W dzieciństwie mama często nam robiła pyszne pachnące serowe racuszki :) Do dzisiaj pamiętam ich smak. Postanowiłam dzisiaj zrobić szybki obiad w postaci tychże racuszków. Przepis jest naprawdę nieskomplikowany a całość zajęla mi maksymalnie 15 minut :)
Składniki:
1 kostka serka śmietankowego ( u mnie z krówką )
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżka cukru pudru
Na sos:
2 jabłka pokrojone w kostkę
1 brzoskwinia w kostkę
2 łyżki cukru
1 łyżka wody
Zaczynamy najpierw od skarmelizowania owoców. Do garnuszka dodaję cukier wraz z wodą i doprowadzam do wrzenia. Następnie dodaję owoce i podsmażam około 5 minut na silnym ogniu.
Racuszki- Wszystkie składniki ze sobą mieszam bardzo dokładnie. Ciasto może się lekko kleić-ale im więcej dodamy mąki, tym ciasto będzie bardziej gumowate. Z ciasta robię wałek i kroję na 4-6 porcji. Każdą obtaczam w mące pszennej i formuję placuszek. Smażę na złoty kolor z obu stron na mocno rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju rzepakowego.
Osączam na ręczniku papierowym. Podaję z jogurtem greckim i karmelizowanymi owocami.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz