Gotowana babka

Najlepszą babkę gotowaną robiła moja babcia! Uwielbiam ją i pamiętam ten smak od dzieciństwa. Jest cudownie wilgotna, pachnąca olejkiem rumowym, na to pyszna gotowana samemu polewa...Mmmm niebo w gębie.

W tym roku postanowiłam ugotować sobie babkę :) a w zasadzie to kilka babek, bo dla teściowej, dla nas, dla taty i dla koleżanki. Efekt? Mam nadzieję,że zadowalający. 

Składniki na babkę

• 6 jajek
• 1 kostka Kasi
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej 
• pół opakowania proszku do pieczenia 
•  1 szklanka cukru 
• olejek rumowy lub taki na jaki się ma ochotę 

Wykonanie:

• Margarynę ucieramy z cukrem.
• Stopniowo dodajemy po 1 jajku
• Mniej więcej po 3 jajku wsypujemy po 2-3 łyżki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.
• Postępujemy tak aż do wykończenia składników. 
• Na koniec wlewamy aromat.

Ciasto wlewamy do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną foremki.
Tak przygotowaną formę wkładamy do garnka, zalewamy do 3/4 wysokości wrzącą wodą i gotujemu 1 godzinę i 15 minut. Gorącą babkę wykładamy na kratkę by odparowała i ostygła i polewamy polewą czekoladową.

Polewa :

• 40 dag cukru
• 10 dag margaryny
• 2 łyżki kakao
• 7 łyżek mleka

Wszystkie składniki zagotować, mieszając od czasu do czasu czekamy aż polewa zgęstnieje (ok 10 minut). Gorącą dekorujemy ciasto.

 

Babeczki od babeczki

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami... Lada moment będziemy święcić pokarmy. I z tejże okazji powstały próbne babeczki do koszyczka wielkanocnego. U nas w domu zawsze goszczą w koszyczku malutkie babeczki. Co roku kupowane w sklepie. A w tym roku postanowiłam sama je upiec i udekorować wg swojego pomysłu :)

Z podanych porcji wyszło mi 18 slicznych babeczek :)

200 g margaryny
4 jajka
1 szkl. mąki pszennej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek rumowy

1. Jajka ubić na puszystą gęstą masę.
2. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.
3. Roztopić margarynę- ma wrzeć!
4. Do gęstej masy jajecznej dodać mąkę. Porządnie wymieszać. Ja mieszam mikserem.
5. Do masy dodajemy wrzącą margarynę i olejek rumowy. Mieszamy
6. Foremki- ja mam silikonowe wysmarować lekko olejem, wlać ciasto do 3/4 wysokości i piec w 180-200 st. około 15-20 minut. Najlepiej sprawdzić po 15 min czy patyczek jest suchy. Zostawić do wystygnięcia.

Ostygnięte babeczki udekorować wg uznania. Ja udekorowałam roztopiona gorzką czekoladą i lukrem cytrynowym. Smacznego!!!